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A tavola con lo zodiaco
12 assaggi per 12 segni aspettando la rugiada di San Giovanni
Giovedì 23 Giugno 2011
Nel Parco la Notte di San Giovanni si aspetta con tanto di cena astrologica.
Giovedì 23 giugno dalle 20.30, accanto all'immancabile Tortello d'Erbetta condito alla parmigiana con burro fuso e Parmigiano Reggiano, verranno presentati ai commensali le identità golose che caratterizzano a tavola ciascun segno. Ci sarà la possibilità di cenare all'aperto nel parco oppure nelle sale all'interno dell'Aranciaia illuminate con candele.
Se l’Ariete dal forte carattere predilige formaggi di pecora e di capra, meglio se un pizzico piccanti, il toro buongustaio è un patito del roastbeef purché presentato in un piatto colorato perché le cose semplici lo rattristano un pochino. I Gemelli non sono delle “gran forchette” che in genere si abbuffano ma amano spilluzzicare più che mangiare, quindi largo alle mousse meglio se doubleface. Il Cancro necessità di un piatto equilibrato perché tende a mangiare eccessivamente se soffre per amore, mentre degusta stile bon ton se è sereno: per tenere la linea e al contempo dare un infuso di vitamine perfetto uno spiedino di frutta di stagione! Il Leone ama bargnolini e infusi liquorosi . La Vergine, moderata precisa ed equilibrata adora i piatti poco calorici stile dieta: adora il pinzimonio di verdure con olio extravergine. Idem la Bilancia che - in nome dell'immagine, dell'estetica e della buona salute, abbonda con insalate – ama anche essere in armonia con tutto il mondo per cui non disdegna piatti etnici da scoprire oppure, se resta in Italia, una insalata di rucola, funghi e parmigiano reggiano.
Lo Scorpione adora i piatti ricchi e crostacei e insalate di polpo, gamberetti e patate sono un trionfo per il loro palato. Il Sagittario non mangia nostrano, ma cerca cibi esotici e specialità straniere ad esempio una paella valenciana o un riso con cous cous. Il Capricorno esige un buon calice di ottimo vino!
L’Acquario è il patito dell’antipasto, e quindi degli ottimi salumi parmensi. Eccoli i Pesci che con il salmone vanno a nozze, sia esso affettato in accompagnamento a pane tostato e riccioli di burro e in patè su crostini raffinati.
Siccome lo Zodiaco si celebra a tavola a Parma, il tredicesimo piatto sarà – e non poteva essere diversamente – i Tortelli d’Erbetta con burro fuso e Parmigiano Reggiano
Il costo della serata è di € 35 a persona
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